Conseils de dégustation
À servir frais, idéalement sur des toasts légèrement grillés ou accompagné d’un chutney de figues ou d’oignons confits.
Pour une présentation élégante, découpez le foie gras bien froid à l’aide d’une lame fine passée sous l’eau chaude.
Ingrédients
Foie gras de canard en morceaux agglomérés, eau, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g :
– Énergie : 2024 Kcal / 491,1 Kj
– Matières grasses : 50,7 g
dont acides gras saturés : 23,2 g
– Glucides : 0,8 g
dont sucres : <0,1 g
– Protéines : 7,9 g
– Sel : 4,07 g
Informations complémentaires
À conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Après ouverture, placer au réfrigérateur et consommer dans les jours suivants.
Le producteur : Maison Saint-Jean
Situé en Sud-Gironde, l’ESAT Maison Saint-Jean accompagne depuis 1978 près de 80 personnes en situation de handicap dans leur parcours professionnel et personnel. Géré par l’ADGESSA, l’établissement allie accompagnement médico-social, formation aux métiers et développement de l’autonomie.
Au sein de ses 7 ateliers encadrés par 11 moniteurs, les travailleurs acquièrent des compétences variées dans un cadre bienveillant, propice à l’épanouissement et à la progression.
Choisir les produits de la Maison Saint-Jean, c’est soutenir une structure engagée qui place l’humain, la transmission et l’inclusion au cœur de son action.
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