Conseils de dégustation
À déguster frais, en entrée ou sur des toasts grillés.
Sublime accompagné d’un confit d’oignons, de figues ou d’un chutney fruité.
Idéal avec un vin moelleux ou liquoreux (Sauternes, Monbazillac) ou un vin rouge léger et fruité.
🍷 Température idéale de service : entre 14 et 16°C.
Ingrédients
Foie gras de canard entier, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g :
– Énergie : 2225 kJ (540 kcal)
– Matières grasses : 56,1 g
dont acides gras saturés : 24,9 g
– Glucides : 1,3 g
dont sucres : 1,2 g
– Protéines : 7,4 g
– Sel : 1,7 g
Informations complémentaires
Viande origine France.
Transformé sur l’exploitation.
Le producteur : ESAT Ferme de la Haute Lande
Situé au cœur d’un cadre naturel, l’ESAT Ferme de la Haute Lande accompagne des adultes en situation de handicap dans leur parcours professionnel et leur épanouissement personnel. Véritable lieu de vie et de travail, la ferme développe des activités diversifiées – agricoles, artisanales et de services – qui permettent à chacun de valoriser ses compétences et de trouver sa place dans une dynamique collective. L’ESAT s’engage ainsi à conjuguer inclusion, production de qualité et respect de l’environnement, au service des personnes accompagnées et du territoire.
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