Conseils de dégustation
👁️ Belle teinte framboise brillante aux reflets saumonés, visuellement très flatteuse.
👃 Intense et fruité, dominé par les petits fruits rouges (fraise, framboise) et des notes florales de rose.
👄 Ronde, suave, légèrement moelleuse, contrebalancée par une vivacité rafraîchissante en finale. Une touche mentholée vient prolonger le plaisir.
🍷 Température idéale de service : entre 8 et 10°C.
Accords mets / vin
Un rosé de plaisir, polyvalent, qui s’accorde à merveille avec :
– Apéritifs ensoleillés
– Crudités, terrines, rillettes
– Poissons froids ou grillés (tartare de saumon, sardines)
– Plats exotiques ou légèrement épicés (cuisine asiatique)
– Desserts fruités (salade de fruits, tarte aux framboises)
Garde
À déguster dans sa jeunesse, idéalement dans les 1 à 2 ans, pour profiter de toute sa fraîcheur et de son expression fruitée.
Informations complémentaires
– Sélection parcellaire dès fin août sur des vignes expressives en fruits frais
– Vendanges précoces autour de mi-septembre pour garder l’acidité naturelle
– Pressurage direct, vinification douce en cuves thermo-régulées
– Mise en bouteille au printemps, pour préserver le croquant et l’éclat aromatique
Le producteur : ESAT Clin d’Oeil
L’ESAT Clin d’Œil accompagne des adultes en situation de handicap en leur offrant un cadre de travail adapté, fondé sur la valorisation des talents et l’apprentissage de compétences professionnelles. Ses ateliers, orientés vers des activités de services et de production, permettent à chacun de s’investir dans un métier porteur de sens et reconnu pour sa qualité. En associant inclusion sociale, savoir-faire et engagement collectif, l’ESAT Clin d’Œil contribue à l’épanouissement des personnes accompagnées et au dynamisme de son territoire.
