Conseils de dégustation
👁️ Robe jaune pâle à reflets dorés, brillante et limpide.
👃 Nez expressif sur des notes de miel, de fleurs blanches et de fruits confits.
👄 En bouche, c’est un Chinon de caractère, structuré, avec des tanins fondus et élégants.
Température de dégustation : 8 à 10 °C
Accords mets / vin
Vin blanc liquoreux à la sucrosité maîtrisée.
Idéal pour tous les moments gourmands :
> À l’apéritif, accompagné de toasts de foie gras ou de fromages à pâte persillée.
> En dessert, avec une tarte aux fruits, une salade d’agrumes ou des biscuits secs.
Garde
2 à 3 ans.
Informations complémentaires
🌱 Un vin engagé et porteur de sens
Élaboré par des adultes en situation de handicap dans le cadre d’un projet inclusif et solidaire, ce vin est bien plus qu’un simple plaisir œnologique : il incarne un engagement humain fort au cœur du Maine-et-Loire, dans la tradition viticole des Coteaux du Layon.
Le producteur : ESAT l’Arche de la Rebellerie
L’ESAT de la Rebellerie est un lieu d’accompagnement et de savoir-faire qui accueille des adultes en situation de handicap autour d’activités agricoles et viticoles. Niché au cœur du vignoble, il développe une production reconnue, notamment de vins, tout en permettant à chacun de s’investir dans un travail valorisant. Les ateliers favorisent l’acquisition de compétences, l’autonomie et l’épanouissement personnel, en conjuguant exigence de qualité et mission sociale. À travers cette double vocation, l’ESAT de la Rebellerie contribue à la vitalité du territoire et à la reconnaissance des talents des personnes accompagnées.
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