Conseils de dégustation
👁️ Robe Or doré, brillante, à la bulle fine et persistante.
👃 Nez intense et expressif, mêlant agrumes confits, épices, miel et fruits secs.
👄 Belle complexité aromatique, bulle très fine, équilibre remarquable entre tension, minéralité et profondeur.
🍷 Température idéale de service : entre 14 et 16°C.
Accords mets / vin
Parfait à l’apéritif pour marquer les esprits, ce Crémant de Loire accompagne à merveille :
> Carpaccio de Saint-Jacques
> Homard rôti ou bar au citron confit
> Fromages affinés à pâte pressée
> Desserts aux fruits secs ou aux agrumes
Garde
À savourer jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité expressif.
Informations complémentaires
🤝 Un vin d’exception à offrir ou à partager
La cuvée Ichor s’adresse aux amateurs éclairés et à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience sensorielle hors du commun. Un Crémant de Loire haut de gamme, idéal pour célébrer avec élégance.
🍇 Vinification & Terroir
Issu d’un assemblage noble de Chardonnay et de Pinot Noir, ce Crémant est élaboré selon la Méthode Traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. La récolte est effectuée manuellement, et les raisins sont vinifiés dans des caves troglodytiques creusées dans le tuffeau, typiques de la région.
L’Ichor bénéficie d’un élevage sur lattes de plus de 6 ans, ce qui lui confère une complexité aromatique rare, dominée par le fruit confit, le miel et les épices douces, sublimés par la finesse de sa mousse.
Le producteur : Vignerons des Coteaux Romanais
Depuis 1957, les Vignerons des Coteaux Romanais unissent une vingtaine de vignerons répartis autour de Saint-Romain, dans l’appellation Touraine. Alliant tradition & modernité, ils cultivent leurs vignes sur des coteaux de tuffeau, et vinifient dans des caves troglodytiques, favorisant les terroirs pierreux qui confèrent minéralité et fraîcheur aux vins.
Parcellaire rigoureux, vendanges manuelles ou semi-mécaniques, pressurage pneumatique, filtration tangentielle : chaque étape est maîtrisée pour offrir des vins expressifs et accessibles, où le fruit se mêle à une tension élégante.
Leur gamme couvre tant les vins blancs frais (Sauvignon notamment), que les vins tranquilles et plus structurés, avec toujours cette signature de fraîcheur, clarté aromatique et plaisir immédiat.
Enfin, l’engagement des Vignerons des Coteaux Romanais va au-delà du vin : chaque bouteille incarne un savoir-faire collectif, le respect du terroir, et la volonté de proposer des vins de Touraine qui séduisent tant par leur qualité que par leur authenticité.
